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匠心之作,一口入魂 ,重庆小面 ,内有乾坤!

点击次数:168 │ 发布时间:2021/4/10 │ 返回

 匠心之作,一口入魂 ,重庆小面 ,内有乾坤!


本周兴顺餐饮为大家带来的是

“重庆小面”


新的一周,新的惊喜

一直是兴顺餐饮的服务特色

保证周周有变化,周周不重样

兴顺人以客户满意为中心

针对客户群体开发出各式各样的新菜品

为了更好的服务门店


机关线的大厨们可谓费尽心思

本周小编来到了兴顺餐饮某机关线门店

这里的卢师傅告诉小编

新品重庆小面是结合门店特点自己研发的

初心是为了满足门店需求

更好的迎合客户群体口味

卢师傅为了做好这道重庆小面

不惜利用下班、周末时间

去图书馆查阅资料、视频

反复观看小面的详细做法

仔细观摩

与研发部人员不断尝试、探讨改进


经过一番苦心研究终于推出

餐厅内不时有骨汤的香气扑鼻而来

鲜香浓郁 是食材特有的香

打开锅盖 果然

这一锅全是“好东西”

母鸡、牛骨、猪骨



餐厅内不时有骨汤的香气扑鼻而来

鲜香浓郁 是食材特有的香

打开锅盖 果然

这一锅全是“好东西”

母鸡、牛骨、猪骨


食材的选用上绝不吝啬

尝一口骨汤

这不是味精等调料可比拟的鲜

在食材的制作上也下足功夫

炖足4个小时 只为这一碗

连调料都是“戏”

坚持自己研磨调料、熬制辣椒油

卢师傅说,自己亲手制作的更放心


两种面卤,满足不同口味

在制作重庆小面前一天

将牛肉、肥肠等食材处理好

制作当天进行炒制

酸菜肥肠 酸辣开胃

Q弹可口 软糯不失嚼劲

简直是肥肠爱好者的福音

红烧牛肉块

 打破寻常小面用牛肉沫做面卤的印象

切块烹饪 吃肉爱好者绝不能错过

醇香浓郁的牛肉卤汁包裹着面条

令人食欲大开



午餐时间到

忙碌的一上午需要美食来慰藉

在重庆小面的窗口

不一会儿就排起了队伍

大家对这道兴趣正浓

工作人员们也忙得不亦乐乎

在用餐后职工们对重庆小面

纷纷给予好评


“打造精致服务”

是兴顺餐饮机关线的服务理念

换位思考站在顾客角度从实际出发

结合门店特点研发新菜品

以更专业的态度、技术

为客户提供更有价值的服务

是我们的责任




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