关于我们
联系我们 CONTACT

山东兴顺餐饮管理有限公司
电话:0631-5268899
地址:山东省威海市经济技术开发区贝卡尔特路89-2#

企业新闻 您当前的位置:首页 > 关于我们 > 企业新闻

疫情双控|严把食品安全质量关

点击次数:88 │ 发布时间:2021/1/7 │ 返回

随着天气转冷,国内新冠疫情防疫形势有了新变化,本土疫情呈零星散发和局部聚集性疫情交织叠加态势。疫情风险仍未远离,疫情防控不容片刻松懈。

为切实加强新冠疫情“人防”与“物防”工作,保障就餐人员健康安全,兴顺餐饮持续在行动!

加强冷链食品供货商管理

2020.12.26山东兴顺餐饮管理有限公司在总部二楼会议室召开供货商安全培训会议,公司重点食品供货商尤其是冷链食品供货商参与会议,会议严肃强调疫情防控期间食品安全要求。


公司严禁采购任何进口冷链食品。严格管控供货商,公司连续数月突击检查冷链食品供货商,确认供货商冷链食品库中无进口冷链食品存储。

定期核实冷链食品供货商工作人员核酸检测结果,确认应检尽检,接受检测人员新冠病毒核酸检测结果必须为阴性。

送货车辆和送货原料外包装必须每天进行清理消毒,并留存消毒记录。

除此之外,兴顺餐饮还加强原料采购、验收管理,确保来源可追溯,去向可追查。餐厅严格落实进货查验及索证索票制度,确保食材来源可追溯。


严格遵守当地监管部门冷链食品疫情防控要求,按照要求进行“山东冷链食品疫情防控管理系统”登录和信息录入。

为保证加工环节食品安全,兴顺餐饮采取举措

规范佩戴口罩,对员工进行重点培训。


加强人员管理,建立个人健康档案,每日进行员工健康晨检及体温检测。

冷链食品加工人员按期进行核酸检测。

做好餐厅与加工间清洁消毒工作。


综合管理部每周自检,保证持续进行。

各级领导对门店核酸检测台账、留样、进货台账和冷链食品记录进行检查,检查结果无问题。

食品安全大于天,疫情防控任在肩。作为团餐企业,兴顺餐饮充分认清当前疫情防控和食品安全面临的严峻复杂形势,坚决克服侥幸心理和麻痹思想,准确把握食品安全管理形势,紧盯关键部位、重点环节,抓实抓细各项安全管理措施,织密织牢安全管理网络,为就餐人员健康安全保驾护航。

销售
热线

400 068 6859
全国免费电话