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山东兴顺餐饮管理有限公司
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做中国最强的团膳餐饮--我们一直在学习的路上

点击次数:77 │ 发布时间:2020/5/9 │ 返回

      路途之上,行色匆匆的已经不只是人,食物也在传播流转,聚散之间,衍化出不同的形态和风味。人和食物比任何时候走得更快,无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次在舌尖上提醒着我们:不忘昨天的来处,用爱记录当下的味道。

      健康多样的饮食文化、学校餐厅的菜品质量、饮食服务的健康发展、工艺流程的潜心交流、不断为客户创造价值、力求做中国最强的团膳餐饮,基于我们共同的目标与追求,山东兴顺餐饮管理有限公司举办了菜品创新研发交流会。


      此次交流活动是以“营养健康  搭配合理”为目标,以贴近客户需求、考虑到特殊时期的实用性,在学校开学期间能广泛推广并能达到一定好评效果。

      整个交流活动在前期的统一策划和准备下拉开了帷幕,交流项目分为热菜和面点两个部分。


      采取自主选择菜品和加工工艺,按照主题内容要求进行展示,热菜交流会现场,锅勺相撞,菜品制作者通过选材到刀工、翻炒、摆盘一系列熟练的步骤, 将精湛的技术展现的淋漓尽致。



      在学校这个特殊的服务群体中,菜品加工考验的不仅仅是厨艺,更多的是营养搭配。珍珠花椰菜、莴笋豆腐、番茄炒西葫芦,烧溜三条等菜品受到大家的一致好评。珍珠花椰菜中的有机花菜富含丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素a、维生素c、维生素b等营养元素;莴笋豆腐中的豆腐不仅含有维生素和蛋白质,还含有镁、铁、钾等矿物质;番茄炒西葫芦中的番茄含有各种维生素以及番茄红素,此外还含有丰富的胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体必须的营养成分;烧溜三条中的土豆含有丰富的维生素及钙钾等微量元素,且易于消化吸收、营养丰富。


      所谓大道至简,最难做好的其实是面点,北方人主食大多以面食为主,一个出笼挺拔、圆润,口感细腻的馒头,最能看出手上功夫!


      颜色各异的面食是用紫薯、南瓜和面,豆沙做馅料,经过用心蒸、烙、烤,形态各异的花式面点呈现在大家眼前,俨然一个个精致工艺品。


      作品制作完毕后,综合了色、香、味、型各方面的评定,现场选出了当下适用菜品中极易推广的菜品,并邀请制作者现场交流菜品以及分享心得,活动在大家满满收获中完美结束。



      生活让我们的生活酸甜苦辣,五味让菜品的味道千变万化,也为我们在回味各自不同的人生境遇时,提供了一种特殊的表达方式。这是咸的味道、淡的味道,也是时间的味道,人情的味道,更多的是爱的味道,在传递爱的味道的路上,在努力做中国最强的专业团膳,我们兴顺人一直在不断创新,不断学习的路上…….一家人、一条心、一辈子做一件值得热爱的事业是幸福的味道。

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